薄如纸、易存放、便于人体消化、食用方便，含有丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物及人体所需要的许多微量元素，具有健康养胃、促进消化、养颜美容等许多益处。煎饼携带方便，保质期长，吃法多样。